反式脂肪酸变为孕育杀手

衍生物脂类有自然存有的原因，如在奶牛及其他哺乳动物的鱼肉之前。当然，在我们日常素食之前，衍生物脂类更多地存有于加工牛奶之前，如人造黄油、奶油蛋糕、煎饼干、薄脆煎饼、油酥煎饼等糕点食物，还有煮成干脆面、炸面包圈、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸鸡块等食物。现今街头巷尾有不少咖啡店，其所售的咖啡大多是奶精加茶粉兑成。奶精的主要掺入为乙炔植物油，也就是衍生物脂类。衍生物脂类和饱和脂类、不饱和脂类一样，是一种脂肪酸。但饱和脂类、不饱和脂类是消化道所需，而衍生物脂类则可能会坐视消化道保健。

衍生物脂类可能会受到影响胎盘卵子恒星质量

在过去的数十年里，衍生物脂类并没有引起人们的值得注意关注，它的名字也仅仅是针对其化学键的各种类型而言。但近年来，越来越多的研究者发现了衍生物脂类对保健带来的受到影响。

研究者发现，经常性大量服用衍生物脂类，对消化道的伤害不仅表现为缩减心血管疾病和的发病率，它对配子保健受到影响更大。一方面衍生物脂类可能会受到影响胎盘、卵细胞的恒星质量，缩减不孕不育和孕期斜视的可能性；另一方面，它还可能会受到影响性激素的还原。性激素还原障碍可能会导致月经不调、性功能障碍、缩减不孕不育的概率。相关实验发现，衍生物脂类可能会导致果蝇睾丸内部结构形态明显损害，胎盘恒星质量增高，斜视率升高，胎盘的运动速度、活率大多降低；同时引起果蝇血浆卵泡刺激素、性腺降解激素、激素参数出现不尽相同以往降低。因此，育龄夫妻比较好少不吃衍生物脂类纯度很高的食物。

衍生物脂类受到影响孕期新生儿愈合

研究者还发现，衍生物脂类可通过胎盘船运给孕期，哺育喂养的婴幼儿可能会因妻子服用人造黄油，也就是说服用衍生物脂类。受保健和有机体之前衍生物脂类纯度的受到影响，哺育之前衍生物脂类纯度占总脂类的1%-18%。衍生物脂类可能会使孕期和新生儿比更容易患上必需脂肪酸缺乏症，受到影响其生长愈合。

链接：多国订立衍生物脂类立法规范

许多发达国家都订立了关于衍生物脂类的立法、规范以及建议。爱尔兰政府也在其推动下于2003年立法，拒绝爱尔兰市场上销售的牛奶之前衍生物脂类纯度不得高于脂肪酸纯度的2%。爱尔兰及荷兰等国其后订立了牛奶之前人造脂肪酸的限量，有望将油脂牛奶之前的衍生物脂类纯度限制在5%以下。世卫组织和世卫组织于2003年公开发表的保健、食物与哮喘预防专员可能会报告指出，素食之前衍生物脂类最大肥胖症不得超过总能量的1%。

上海市东华大学医院配子神经外科 纪亚忠